Aufgrund des Anstiegs der Mehlpreise und anderer Kosten in Halk Ekmek, einer Tochtergesellschaft der Stadtverwaltung von Istanbul, stiegen die Brotpreise von 75 Kurus auf 1 TL.
Istanbul Halk Ekmek (öffentliches Brot) hat zuletzt vor 2,5 Jahren die Preisanpassung für Normal- und Vollkornbrot vorgenommen.
Der Anstieg der Mehl- und sonstigen Kostenaufwendungen für 32 Monate hat sich nicht in den Preisen niedergeschlagen. Die Preiserhöhung wurde aufgrund der gestiegenen Vertriebs-, Arbeits- und Energiekosten notwendig, die weitere wichtige Faktoren für die Brotkosten sind.
Der Preis für Mehl, den Hauptrohstoff für Brot, stieg zwischen Februar 2018 und September 2020 um 85 Prozent.
In den letzten 32 Monaten ist der Strom um 133 Prozent gestiegen, Erdgas um 91 Prozent und die Löhne der Arbeitnehmer um 50 Prozent.
Es ist unvermeidlich geworden, Preisanpassungen vorzunehmen, um den Bewohnern Istanbuls gesundes und billiges Brot anzubieten.
Der Preis für normales Brot und Vollkornbrot, das in Halk Ekmek-Buffets zu 75 kuruş verkauft wird, beträgt zum 19. September 2020 1 TL.
Während in Istanbul derzeit 200 Gramm Brot für 1,75 TL verkauft werden, werden in Halk Ekmek 250 Gramm Normal- und Vollkornbrot für 1 TL verkauft.
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