Ich möchte ein Bio-Dorf gründen

BigChefs-Vorstandsvorsitzender Gamze, der Gast der November-Ausgabe 2021 des Magazins Hello war, machte gegenüber Gardenya Menekşe, einer der Autorinnen von Cizrelidergi, ganz besondere Aussagen. „Du hast gesagt, der Weg ist lang, du bist gefallen, du bist aufgestanden. Auf die Frage, was Ihr nächster Halt ist?“ Cizreli antwortete: „Mal sehen, was das Leben bringt. Wir bauen die Marke aus. Aktuell haben wir 70 Filialen. Unser Ziel ist es, nächstes Jahr 100 zu erreichen. Wir wachsen sehr schnell. Abgesehen davon habe ich noch ein Ziel. Ein bisschen mehr möchte ich ein gastronomisches Dorf schaffen, das viele Einheimische von der Ägäis bis Mesopotamien umfasst. Obwohl ich den Standort noch nicht genau festgelegt habe, habe ich ein Projekt, bei dem junge Köche in einer Küchenschule mit Hotel und Restaurants ausgebildet werden können. Mit diesem Projekt kann ich 2023 das 100-jährige Jubiläum unserer Republik feiern.“

Gamze Cizreli wurde 1968 als jüngstes von drei Kindern eines akademischen Vaters und einer Hausfrauenmutter geboren. Cizreli, der seine Kindheit in Ankara verbrachte, machte 3 seinen Abschluss an der METU Business Administration Department. Nach seinem Abschluss arbeitete er im türkisch-amerikanischen gemeinsamen Verteidigungsindustrieprojekt. 1991 wechselte Cizreli die Branche und gründete mit Cafemiz eines der ersten Cafés in Ankara, später Kuki für die Konditorei und Quick China, wo fernöstliche Gerichte verkauft wurden. Cizreli, das 1994 in Konkurs ging, nahm 2005 einen Kredit auf und gründete die Restaurantkette BigChefs. Der Film „There is Love in Recipe“ handelt vom Leben von Cizreli.

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