IMM stürmte bei den 18. Internationalen Istanbuler Küchentagen, die von der Turkish Cooks and Chefs Federation (TAŞFED) organisiert wurden. İBB-Köche gewannen insgesamt 11 Medaillen, darunter fünf Gold-, fünf Silber- und eine Bronzemedaille.
Bei den International Istanbul Culinary Days, die als wichtigster Gastronomiewettbewerb der Türkei gelten, haben sich junge Köche der Istanbul Metropolitan Municipality (IMM) einen Namen gemacht. 32 Köche aus 960 Ländern zeigten ihr Können. Die Jury aus 120 in- und ausländischen Köchen wählte das Beste der Weltküche. Als Ergebnis der Bewertungen gewann Mehmet Yusuf Bilmez mit seinen gefüllten Zucchiniblüten, Spinatkuchen, Gänseleberschnitzel und Zucchini-Kadayif-Dessert mit Johannisbeersauce die Goldmedaille in der Kategorie „Golden Young Chef of the Year“.
5 GOLD GEWINNEN COOKIES UND IHRE MAHLZEITEN
Andere junge Köche, die die Goldmedaille gewonnen haben, gewannen mit folgenden Gerichten: Fatih Talha Celep mit Honig-Melasse-Koteletts in der Kategorie „Hauptgericht“; Burak Karabıçak in der Fischkategorie mit Wolfsbarsch umwickelt mit schwarzer Bohne; Batuhan Aydın mit Gorgonzolasauce Filet in Gänseschmalz gebacken in der Kategorie; Burak Çevik brachte die Goldmedaille mit dem Filet aus Couscous-Bällchen in die IMM-Küche.
BRONZEPREIS AN KADAYIFLI BEACH SARMA
Kreative Gerichte der IMM-Nachwuchsköche wurden mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet. Sefa Arslan gekocht in der Kategorie 'Hauptgericht' mit Cerealiensteakfilet mit Roquefortsauce; Mustafa Samet Demirci In der Kategorie 'Fisch', Wolfsbarsch mit Avocado-Senf-Sauce; Furkan Çakır mit Kurkuma-Sauce Wolfsbarsch; Abdülsamet Kılıç mit Hunter's Wrap in der Kategorie 'Hauptgericht'; Zuletzt wurde Yasin Beytullah Saraycıklı mit seinem „Kadayıf Gefüllten Wolfsbarsch“ die Silbermedaille in der Kategorie „Fisch“ verliehen.
In der Kategorie „Fisch“ gewann Ömer Eroğlu mit Morel Mushroom Sea Bass die Bronzemedaille.
ÜBER INTERNATIONALE ISTANBUL KÜCHENTAGE
Die Organisation, die der größte Gastronomiewettbewerb und das Festival der Türkei ist, findet seit 17 Jahren statt. Sie findet in Kooperation mit der World Cooks Association (WACS) statt und begrüßt die Gastronomiewelt auf internationaler Ebene in unserem Land. Die International Istanbul Culinary Days, die von der World Cooks Association (WACS) mit den erfolgreichen Organisationen der Vergangenheit den Titel „Continental“ erhalten haben, bieten den Studenten und jungen Köchen unseres Landes die Möglichkeit, sich auf internationaler Ebene zu messen. Die Meisterköche der Welt, die sowohl konkurrieren als auch die Gelegenheit haben, unser Land zu besuchen, werden von farbenfrohen Organisationen empfangen. Die International Istanbul Culinary Days bringen großen Wert für unser Land in Bezug auf den Tourismus und bringen neue Köche in die türkische und weltweite Gastronomiekultur und fungieren als Brücke für die türkische Küche, um in der Welt bekannter zu werden.
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