Die Türkei-Qualifikation des „International Young Chefs Competition“, der Organisation der La Chaîne des Rôtisseurs Association, die seit 1977 jungen Köchen die Möglichkeit bietet, ihre Fähigkeiten und Kreativität auf internationaler Ebene zu präsentieren, fand an der Özyeğin-Universität statt Dienstag, 10. Mai, veranstaltet von Le Cordon Bleu.
Austragungsort war die türkische Etappe des Young Chefs Competition, die dieses Jahr zum 24. Mal von der Chaîne des Rôtisseurs Association organisiert wurde, um junge Köche zu fördern und ihnen die Möglichkeit zu geben, ihre Erfahrungen und Talente in der Kochkunst in einem internationalen Wettbewerbsumfeld zu teilen von der führenden Institution für Kochkunst Le Cordon Bleu an der Özyeğin-Universität, die in den Einrichtungen des Exzellenzzentrums in stattfand
Musa Karateke vom Fairmont Hotel war der Gewinner des Wettbewerbs, bei dem 10 talentierte junge Köche hart gekämpft haben.
5 junge Teilnehmer unter 27 Jahren, die in wichtigen 10-Sterne-Hotels und Restaurants in der Türkei arbeiten, nahmen am Morgen des 10. Mai an einem herausfordernden Gastronomie-Marathon im Le Cordon Bleu Centre of Excellence teil. Der Wettbewerb begann damit, dass jedem Teilnehmer ein Korb mit Materialien überreicht wurde, von denen er nicht wusste, was sich darin befand. Die Teilnehmer bereiteten innerhalb einer halben Stunde (30 Minuten) ein Menü für vier Personen, bestehend aus einer Einführung, einem Hauptgang und einem Dessert, mit den Zutaten in diesem Korb zu und gestalteten das von ihnen zubereitete Menü in Portionen für vier Personen und präsentierten es innerhalb von drei und drei Minuten eine halbe (3,5) Stunde. Die von den Teilnehmern in insgesamt vier (4) Stunden zubereiteten und präsentierten Menüs wurden von der Wettbewerbsjury nach den Kriterien Geschmack, Präsentation, Kreativität, Küchentechnik, Organisationstalent, Professionalität, Hygiene und Timing bewertet und die Sieger gekürt bestimmt.
Der Gewinner des Wettbewerbs war Musa Karateke vom Fairmont Hotel, der zweite war Ogün Mountain von Port Istanbul Galataport und der dritte war Baransel Arslan vom Kilimanjaro. Der Gewinner des Wettbewerbs, Musa Karateke, wird unser Land beim internationalen Wettbewerb vertreten, der vom 5. bis 9. September 2022 in Mexiko stattfinden wird. Bei der Preisverleihung des Wettbewerbs sagte Yves Léon, Präsident von La Chaîne Des Rotisseurs Türkei, dass alle jungen Köche, die dieses Jahr an den 24. türkischen Qualifikationswettbewerben teilgenommen haben, sehr talentiert seien, der Wettbewerb sehr schwierig sei und sie Schwierigkeiten hätten, Punkte zu erzielen . Er fügte hinzu, dass das Hauptziel dieser Wettbewerbe darin bestehe, jungen Köchen zu ermöglichen, sich der Welt zu öffnen und sich zu verbessern.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Türkei Direktor von Le Cordon Bleu; „Für uns ist es sehr wertvoll, diese Organisation, die Le Cordon Bleu auch auf internationaler Ebene unterstützt, beim Wettbewerb „Jeunes Chefs Rotisseurs“ in der Türkei zu unterstützen, da ihre Mission mit den Werten übereinstimmt, die wir in unserer Ausbildung am höchsten halten . Ich denke, dass der Wettbewerb La Chaine des Rotisseurs Young Chef einer der wichtigsten und professionellsten Wettbewerbe ist, die in der Türkei auf Weltniveau stattfinden. Unser junger Koch, der den ersten Platz belegte, hat die Möglichkeit, vor dem internationalen Wettbewerb ein Camp mit unseren Le Cordon Bleu Instructor Chefs zu veranstalten. Ich bin fest davon überzeugt, dass solche Wettbewerbe es unseren türkischen Köchen ermöglichen werden, sich der Welt zu öffnen und unsere gastronomischen Standards anzuheben, und ich gratuliere allen Teilnehmern und dem gesamten Team, das zur Organisation beigetragen hat.“ genannt.
Bei der Cocktail-Preisverleihung unter der Leitung von Le Cordon Bleu Instructor Chefs: Küchenchef Erich Ruppen, Küchenchef Andreas Erni, Küchenchef Luca De Astis, Küchenchef Marc Pauquet und Küchenchef Paul Métay, begrüßten Le Cordon Bleu-Studenten die Gäste mit köstlichen Kanapees und dem Studenten wurden mit den von ihnen zubereiteten Köstlichkeiten von der Jury ausgewählt und erhielten die volle Punktzahl.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Türkei Direktor Defne Ertan Tüysüzoğlu, in der Jury des Wettbewerbs, wo Yves Léon, Präsident von La Chaîne Des Rotisseurs Türkei, Wettbewerbspräsident und Le Cordon Bleu Executive Instructor Chief Erich ist Ruppen ist Komiteemitglied, Le Cordon Bleu Instructor Chief Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
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