Nahrungsmittel-und Getränkeindustrie; hat eine technologische Infrastruktur erworben, um innovative Produkte zu entwerfen, zu entwickeln und zu analysieren. Das Food Innovation Center und die Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), die allen in der Branche tätigen Unternehmen und Initiativen offen stehen, wurden ins Leben gerufen. Die Einrichtung, die von Industrie- und Technologieminister Mustafa Varank und dem Leiter der EU-Delegation in der Türkei, Botschafter Nikolaus Meyer-Landrut, eröffnet wurde, zieht mit ihren fortschrittlichen Technologiemerkmalen die Aufmerksamkeit auf sich.
Das TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, das im Rahmen von TÜBİTAK MARTEK auch als Inkubationszentrum für Unternehmer im Lebensmittel- und Getränkesektor dienen wird, wird die Kultur der Geschäftstätigkeit mit 200 Maschinen und Geräten mit fortschrittlicher Technologie verbessern und zur Entwicklung von beitragen innovative Produkte und Prozesse. Auf diese Weise werden die F&E-Kosten der Unternehmen sinken. Die Anlage wird Pilotproduktionslinien für minimal verarbeitete Lebensmittel, fermentierte Fruchtprodukte und Säfte, Nussprodukte, Kräuterextraktion und Tee, Fertiggerichte, Meeresfrüchte, Starterkulturen und Milchprodukte umfassen.
TÜGİP BEGONNEN AKTIVITÄTEN
Als Teil des größten F&E- und Innovationsprojekts für Lebensmittel in der Türkei, INNOFOOD, wurden das Food Innovation Center und die Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP) unter der Leitung von TÜBİTAK gegründet. Das Zentrum und die Plattform wurden im Rahmen des Programms für wettbewerbsfähige Sektoren mit der Kofinanzierung der Europäischen Union und der Republik Türkei und der Unterstützung des Ministeriums für Industrie und Technologie in Betrieb genommen.
AUF DEM MAM CAMPUS
Minister Varank, der das Zentrum im Marmara-Forschungszentrum (MAM) auf dem Gebze-Campus von TÜBİTAK eröffnete, sagte: „Zum ersten Mal ist es uns gelungen, unserem Land eine Infrastruktur mit diesem Umfang und umfassenden Möglichkeiten für die Lebensmittelindustrie bereitzustellen. Mit dieser Einrichtung und Plattform wünschen und wünschen wir uns, dass die Kultur der F&E und der gemeinsamen Entwicklung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunimmt und Produkte mit Mehrwert entwickelt werden.“ sagte.
ES WIRD EINE PRODUKTIONSBASIS SEIN
Varank betonte, dass es jetzt notwendig sei, die Nachhaltigkeit und Effizienz in der Lebensmittelproduktion zu steigern, und sagte: „Mit den Möglichkeiten, die die neue Weltordnung bietet, werden wir dieses Potenzial weiter entwickeln und unser Land zu einer Produktionsbasis der Welt in der Lebensmittelproduktion machen. samt allen Produktionsbereichen.“ er sagte.
ES WIRD DIE WETTBEWERBSFÄHIGKEIT ERHÖHEN
Mit TÜGİP soll die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch Innovation auf regionaler und internationaler Ebene gesteigert werden. Die Plattform wird den Informations- und Infrastrukturbedarf der Lebensmittelindustrie decken, um gemeinsam ergebnisorientierte F&E- und Innovationsstudien durchzuführen.
INKLUSIVE PERSPEKTIVE
TÜGİP wurde mit dem Ansatz „Gemeinsam entwickeln und gemeinsam erfolgreich sein“ gegründet und umfasst alle Interessengruppen der türkischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. TÜGİP, ein Kommunikationsnetzwerk und eine Clustering-Plattform, bietet Unternehmen ganzheitliche Lösungen, um ihre Produkte und Ideen umzusetzen, Innovations- und F&E-Kosten zu senken und von der Kraft der Zusammenarbeit zu profitieren.
UMFASSENDE F&E-STUDIEN
Das Food Innovation Center wurde in Gebze auf einer Innenfläche von 5 800 Quadratmetern unter der Vizepräsidentschaft von TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research eingerichtet. Das Zentrum verfügt über 9 Verarbeitungslinien im Pilotmaßstab und ein fortschrittliches Lebensmittelinnovationslabor für die von der Lebensmittelindustrie benötigten F&E- und Innovationsstudien.
GLEICHZEITIG INKUBATIONSZENTRUM
Im Zentrum befinden sich Verarbeitungslinien für minimal verarbeitete Lebensmittel, fermentierte Fruchtprodukte und Fruchtsäfte, Nussprodukte, Kräuterextraktion und Tee, Fertiggerichte, Meeresfrüchte, Starterkulturen und Milchprodukte, die mit 200 Maschinen und Anlagen ausgestattet sind. Das Zentrum verfügt außerdem über 84 moderne Laborgeräte für erweiterte Lebensmittelanalysen. Das Zentrum wurde auch als Inkubationszentrum für Unternehmer in der Lebensmittelindustrie konzipiert.
ES WIRD VERARBEITUNGSLINIEN ENTSPANNEN
Das Zentrum, das von Lebensmittelindustriellen genutzt werden kann, ohne in Maschinen und Personal zu investieren, ermöglicht neue Produktentwicklungen und Produktverbesserungsaktivitäten, ohne die Verarbeitungslinien anzuhalten. Mit dem Zentrum werden Unternehmen in der Lage sein, mit erschwinglichen Kosten und Qualität zu skalieren.
SKALA ERWEITERUNG
TUBITAK-Präsident Prof. DR. Hasan Mandal sagte, dass sie das INNOFOOD-Projekt 2018 unter dem Titel Competitive Sectors Program gestartet haben. TUBITAK-Präsident Mandal drückte aus, wie sie bei der Berücksichtigung des Lebensmittelbedarfs an diesem Tag und nach der Pandemie einen richtigen Anfang gemacht hätten, und erklärte, dass die im Lebensmittelinnovationszentrum und im Labor entwickelten Studien darauf abzielten, den Maßstab für 9 verschiedene Lebensmittelsektoren vor der Produktion zu erhöhen. das heißt, vor der Massenproduktion.
VORWETTBEWERBLICHE ZUSAMMENARBEIT
Mandal betonte, dass 78 TÜGİP-Mitgliedsunternehmen ein Modell entwickelt haben, um voneinander zu lernen, und sagte: „Wir werden hier ein Beispiel für vorwettbewerbliche Zusammenarbeit sehen. Sie werden gemeinsam lernen und sich weiterentwickeln. Ein weiteres Thema ist, dass es ein Inkubationszentrum gibt, das Büros für 40 Startups bieten wird. Das finde ich sehr wertvoll.“ sagte.
GEMEINSAM IST STÄRKE
TÜBİTAK MAM Präsident Berater und INNOFOOD Projektkoordinator Assoc. DR. Cesarettin Alasalvar erklärte, dass TÜGİP ein Kommunikationsnetzwerk und eine Clustering-Plattform ist, die die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie zusammenbringt, und sagte: „Wir haben diesen Ort für den Dienst des Privatsektors mit der Logik geöffnet, dass Einheit stärker ist. Gemeinsam mit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden wir neue Produkte entwickeln. Wir werden einen Mehrwert für unser Land schaffen.“ sagte. Alasalvar betonte, dass große Unternehmen nicht die Möglichkeit haben, ihre Verarbeitungslinien anzuhalten, um innovative Produkte zu entwickeln, und sagte: „Große Unternehmen können hierher kommen und mit kleinen Versuchen zum Ergebnis kommen.“ er sagte.
WIRD DIE LOKOMOTIVE SEIN
Özen Altıparmak, Vorstandsvorsitzender von Balparmak, erklärte, dass TÜGİP sehr vorteilhaft für die Entwicklung der Industrie und von Start-ups sein würde, und sagte: „Wir haben auch von diesem Projekt profitiert. Vor einem Monat haben wir ein neues Produkt auf den Markt gebracht, Propolis-Rachenspray. Wir haben es dank TÜGİP entwickelt. Wir legen großen Wert auf die Zusammenarbeit zwischen Industrie und TUBITAK. Wir haben auch ein eigenes Forschungs- und Entwicklungszentrum. Wir arbeiten, indem wir es mit diesem Ort koppeln. TÜGİP wird eine Lokomotive für den Fortschritt der Lebensmittelindustrie sein.“ sagte.
WIRD DIE INDUSTRIE WEITER TRÄGEN
Tuğba Şimşek, Leiterin für Forschung und Entwicklung und Qualität von Getränken des Roten Halbmonds, wies darauf hin, dass KMU und große Unternehmen im Lebensmittelsektor Projekte im Bereich Nachhaltigkeit durchführen können, und sagte: „Diese Strukturierung wird unseren Sektor weiterbringen. Als Kızılay Beverage planen wir, hier an F&E-Studien teilzunehmen.“ er sagte.
MINDESTVERSUCHE
Ayşen Can, Leiterin des Forschungs- und Entwicklungszentrums von Ak Gıda, erwähnte, dass es Pilotanlagen gibt, die viele Unternehmen aktiv nutzen können, und sagte: „Große Anlagen wie wir führen Produktionsversuche in großen Tonnagen durch. Hier werden wir in der Lage sein, produktive Projekte mit minimalen Versuchen zu unterzeichnen. Einige der Dinge, von denen wir träumen, können wir nicht am Fließband ausprobieren. Hier können wir unser gewünschtes Experiment mit 100 Litern Milch durchführen.“ sagte.
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