Terra Madre Anadolu öffnete zum ersten Mal in der Türkei seine Pforten in Izmir, und in der Sitzung „Eat the Grape and Ask for Your Vineyard“ wurden im Rahmen der „İzmir Art Garden“-Gespräche Ideen über Landwirtschaft, Traubenproduktion und Weinherstellung ausgetauscht. Die Redner betonten die Qualität des Weinbautourismus und erklärten, dass 120 Besucher für Wein mehr als 2 Millionen Touristen in Antalya verbrachten. Es wurde auch festgestellt, dass, wenn 10/1 der Rosinenproduktion nur in Wein verwendet und vermarktet wird, das Einkommen steigen wird.
Terra Madre Anadolu, die zum ersten Mal in der Türkei gleichzeitig mit der Izmir International Fair (IEF) organisiert wurde, die dieses Jahr zum 91. Mal von der Stadtverwaltung von Izmir organisiert wurde, setzt ihre Vorträge zum „Izmir Art Garden“ fort. Im Rahmen der internationalen Gastronomiemesse Terra Madre Anadolu İzmir, die unter der Leitung von Slow Food (Slow Food) organisiert wurde, wurden die Bereiche Landwirtschaft, Traubenproduktion und Weinherstellung in dem von Landwirtschaft moderierten Vortrag „Eat Grape and Ask for Your Vineyard“ diskutiert und Food Writer Bilge Keykubat. Als Redner nahmen der Gastronomieexperte und Autor Levon Bağış, Mey Diaego General Manager Levent Kömür, Urla Vineyard Road und Urla Winery Chairman of the Board Can Ortabaş und Slow Wine Coalition Koordinatorin Maddalena Schiavone teil.
Im Einklang mit seiner Vision „Eine andere Landwirtschaft ist möglich“, Bürgermeister der Stadtverwaltung von İzmir, der den Weg für gesunde, gute, faire und saubere Lebensmittel bereitete. Tunç Soyer Er nahm auch als Zuhörer an dem Interview teil. An dem Gespräch nahmen die Ehefrau von Präsident Soyer, der Präsident der Dorfgenossenschaft İzmir, Neptün Soyer, der Leiter der Abteilung für landwirtschaftliche Dienstleistungen der Stadtverwaltung von İzmir, Şevket Meriç, und die Bürger teil.
„Wenn wir 10/1 der Rosinenproduktion für Wein verwenden, erzielen wir mehr Einkommen“
Der Gastronomieexperte und Autor Levon Bagis, der den Weinanbau in der Türkei ansprach und auf das Potenzial aufmerksam machte, indem er Beispiele aus der Weinproduktion vor 100 Jahren anführte, sagte: „Die Menge an Wein, die Anfang des 1900. Jahrhunderts nur vom Hafen von Izmir ins Ausland verkauft wurde betrug 360 Millionen Liter. Dies ist das 6-fache der gesamten heute in der Türkei produzierten Weinmenge. Wir sprechen nur über den Hafen von Izmir. Wir sind entweder die ersten oder die zweiten in der Welt im Rosinenverkauf. Wenn wir 10/1 davon nur in Wein verwenden, generieren wir mehr Einnahmen. Denn denken Sie daran, aus 1 Liter Traubensaft wird 1 Flasche Wein hergestellt. Wir reden über 4 mal weniger als Rosinen. Das ist etwas sehr Kostbares. Wir sitzen auf einem großen Erbe. „Entweder wir werden verschwenderisch sein und dieses Erbe verschwenden, oder wir werden gute Eltern sein, die es an unsere Enkelkinder weitergeben“, sagte er.
„120 Menschen, die wegen Wein kommen, verbringen mehr als 2 Millionen Touristen in Antalya“
Can Ortabaş, Vorsitzender des Verwaltungsrats der Urla Vineyard Road und der Urla Winery, erwähnte den Prozess des Produktionsstarts und eröffnete eine separate Klammer zur Qualität des Weinbautourismus. Ortabaş sagte: „Der Tourist, der wegen Wein kommt, gibt fünfeinhalb Mal so viel aus wie ein Museumstourist, 5- bis 20-mal so viel wie der Tourist, der für alles inklusive nach Antalya kommt. 21 Besucher für Wein verbringen mehr als 120 Millionen Antalya-Touristen. Der Tourist ging nach Antalya, kannte Kaleici nicht, ging nicht aus. Wo liegt der Mehrwert davon, außer Menschen dort zu beschäftigen? Was ist aus Kusadasi geworden, es ist konkret geworden, wird überall so konkret sein wie Istanbul? Es ist möglich, sie zu schützen und Mehrwert zu schaffen.“
„Grape Inn, wir sind Passagiere“
Levent Kömür, General Manager von Mey Diaego, sagte: „Das Wichtigste ist die Nachhaltigkeit der Trauben in diesen Ländern. Traubenwirt, wir sind Passagiere. Wenn wir fragen, welche Länder wir in das Dreieck aus Landwirtschaft, Tourismus und Export einbeziehen sollen, fällt uns sicherlich als erstes die Türkei ein. „Das Öl des Tourismus ist Wein in der Türkei“, sagte er.
„Wir arbeiten daran, die Gesetze, die Regierung und die staatliche Unterstützung zu bekommen“
Maddalena Schiavone, Koordinatorin der Slow Wine Coalition, präsentierte Beispiele der Arbeit, die unter dem Dach der Institution durchgeführt wird. Schiavone erklärte, dass sie seit 3 Jahren mit Freiwilligen von Slow Food und den Interessenvertretern der Weinindustrie in Italien wandern, und sagte: „Wir haben diskutiert, was wir tun können, um die Probleme und Schwierigkeiten mit einem gemeinsamen Geist zu lösen. Wir setzen unsere Arbeit fort, um die entstehenden Ideen auf die politische Ebene zu bringen. Wir versuchen, den Platz der Trauben und des Weins in der Welt mit der Unterstützung von Gesetzen, Regierungen und staatlicher Politik zu bestimmen.“
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