Das Gewürzmuseum Rayiha, in dem 132 Gewürzsorten in Gaziantep ausgestellt sind, beherbergt auch akademische Studien. Die Geschichte und Proben von 132 verschiedenen Gewürzsorten werden im Erdgeschoss des Gewürzmuseums Rayiha ausgestellt, das von der Stadtverwaltung von Gaziantep in Betrieb genommen wurde, während der Laborbereich Wissenschaftlern die Möglichkeit bietet, an Gewürzen zu arbeiten.
Im Museum gibt es 14 thematische Hotelzimmer, die den Besuchern auch während des wissenschaftlichen Studiums der Gastronomie Unterkunft bieten. Die nach dem Museumskonzept hergerichteten Räume mit unterschiedlichen Düften und Farben tragen die Namen von 14 verschiedenen Gewürzen.
Der Präsident des Zentrums für kulinarische Künste der Stadt Gaziantep, Fikret Tural, erklärte in seiner Rede, dass „Rayiha“ eine Bedeutung hat, die alle Merkmale wie Geruch, Geschmack, Form und Farbe einer Pflanze oder eines Gewürzes umfasst.
Tural betonte, dass Gaziantep eine Stadt sei, in der seit Jahrhunderten Gewürzhandel auf der Gewürz- und Seidenstraße betrieben wird und in der Karawanen stationiert waren, und sagte: „Wir sollten Gaziantep nicht nur mit seinen Lebensmitteln sehen, sondern auch als Handelszentrum, wo die Rohstoffe der Speisen werden verkauft und produziert. Außerdem macht die Tatsache, dass Gaziantep aus dem Fernen Osten oder aus verschiedenen Ländern gebracht und mit Karawanen gehandelt wird, diese Stadt noch wichtiger.“ sagte.
„Die Laborarbeit wird dank der Hotelabteilung des Museums nicht unterbrochen“
Das Museum ermögliche auch wissenschaftliche Studien unter dem Dach der Gastronomie, sagte Tural:
„Wir untersuchen alles, was neugierig auf Gewürze ist. Unsere befreundeten Lebensmittelingenieure forschen. In dieser Studie untersuchen wir den Inhalt von Gewürzen und extrahieren die Essenz der Gewürze. Wir haben das Museum so konzipiert, dass Akademiker und Studenten, wenn sie zu Forschungszwecken kommen, sich in einer Umgebung befinden, die all ihren Bedürfnissen gerecht wird. So können die Besucher bis spät in die Nacht arbeiten und in ihren Zimmern bleiben.“
Tural sagte, dass es im Erdgeschoss des Museums einen Ausstellungsbereich und die Geschichte der Gewürze gibt: „Besucher können 132 Gewürzsorten im Museum sehen. Natürlich wird sich diese Zahl saisonal und periodisch ständig ändern. Da sie sich ständig ändern wird, wäre es nicht richtig, diese Zahl für jeden Zeitraum anzugeben. Aktuell stehen unsere 132 Gewürzsorten in unserem Ausstellungsbereich.“ benutzte den Satz.
“Besucher erfahren in diesem Museum alles über Gewürze”
Tural betonte, dass Gaziantep ein Gewürzmuseum haben sollte, und sagte: „Die Menschen sollten in der Lage sein, das Gewürz in diesem Museum zu sehen. Dafür haben wir einen Ausstellungsraum geschaffen. Hier kann man das Gewürz sehen, schmecken und anfassen. Sie können auch etwas über seine Geschichte erfahren. Besucher erhalten so Antworten auf Fragen wie die Chemikalien in Gewürzen, aus welchen Stoffen diese Gewürze bestehen und was die dichten Stoffe sind. er sagte.
Tural sagte, dass es im Museum auch eine Laborabteilung gibt: „Wir erforschen alles, was neugierig auf Gewürze ist. Unsere befreundeten Lebensmittelingenieure sind an diesen Forschungen beteiligt. Die Studie untersucht den Inhalt von Gewürzen. Wir extrahieren Gewürze im Labor. Wir haben auch ein Restaurant. Wir testen die Produkte, die wir in diesem Restaurant verwenden werden, in unserem Labor. Wir erleben den Geschmack der Gewürze, die wir extrahieren, besser.“ er sagte.
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