Großes Interesse am Udma Cheese Museum and Restaurant

Das "Udma Cheese Museum and Restaurant", das vor etwa 4 Monaten im Rahmen der Metropolitan Municipality von Gaziantep seinen Betrieb aufgenommen hat, zieht große Aufmerksamkeit von den Besuchern auf sich.

Der Restaurantbereich des Museums, der infolge der Restaurierung des Alten Bades im Bezirk Kozluca des Bezirks Şahinbey in Gaziantep eröffnet wurde, erhält von seinen Gästen mit seinem Frühstücksmenü, das köstliche Produkte enthält, die volle Punktzahl.

In der ersten Phase wird der Herstellungsprozess des Antep-Käses praktisch mit einer visuellen Show erklärt, wenn der Bau des Museums abgeschlossen ist, das seine Besucher im Restaurantbereich empfängt. Im Museum, das eine wichtige Rolle dabei spielen wird, den geografisch registrierten Antep-Käse weltweit bekannt zu machen und an zukünftige Generationen weiterzugeben, können alle zwischen 7 und 70 Jahren wichtige Informationen über die Geschichte des Käses erhalten.

Fikret Tural, Präsident des Zentrums für kulinarische Künste der Stadtverwaltung von Gaziantep, erklärte, dass „Udma“ im Alttürkischen ein Wort ist, das für „beruhigende Milch“ verwendet wird, d ein Käsemuseum und Restaurant erzählt.

UDMA BERÜHRT BESUCHER MIT SEINEN LOKALEN AROMEN

Tural erklärte, dass der Bau des Museums weitergehe, aber der Restaurantbereich in der ersten Phase seinen Betrieb aufgenommen habe, und erklärte, dass die Frühstückskultur in Gaziantep auf einer tief verwurzelten Geschichte beruhe, und sagte:

„Zahter in Pulverform, ein Produkt mit hohem Nährwert aus der Zeit unserer Großväter, ist ein Frühstücksprodukt, das durch Schlagen der Reste aus den Kellern der Vergangenheit, verschüttete Samen, Kichererbsen, Bohnenstücke und Bohnen hergestellt wird. Außerdem gibt es Omac, das durch Mischen von getrocknetem altbackenem Brot mit Zwiebeln und Petersilie hergestellt wird. Andererseits haben wir Kichererbsen mit sehr hohem Nährwert. Es wird im Allgemeinen als Wrap in Gaziantep konsumiert. Udma hat auch ein sehr seltenes Baklava-Gebäck zum Frühstück. Früher wurden die übrig gebliebenen Ränder von Baklava gesammelt und von Familien mit niedrigem Einkommen gegessen. Wir haben es in Form von Gebäck in Udma gemacht. Die zerdrückten Oliven von Gaziantep stehen ebenfalls auf der Speisekarte. Unser Restaurant beherbergt hauptsächlich die Geschmäcker der Region Gaziantep.“

UDMA TRAGEN DIE HISTORISCHEN AROMEN VON GAZIANTEP AN DEN FRÜHSTÜCKSTISCH

Gonca Dalkılıç aus Gaziantep, die zum ersten Mal im Udma frühstückte, erklärte, dass dieses Restaurant viel abwechslungsreicher sei als andere Frühstückslokale und sagte: „Es gibt viele Produkte aus der Region Antep; wie Topfen, Zuckergebäck. Wir Antep-Leute essen morgens gerne Leber. Ob Leber oder Kichererbsen, sie stehen daher alle auf der Frühstückskarte. Wir sind heute mit unseren Freunden hierher gekommen. Wir sind sehr zufrieden, wir planen, so schnell wie möglich mit meiner Familie hierher zu kommen.“

Elçin Korurer, die zu den Frühstücksessern gehört, erklärte, dass sie die grünen Oliven und den Antep-Käse in Udma mochte und sagte: „Wir haben dieses Restaurant über soziale Medien gefunden. Es ist ein sehr gemütlicher Ort. Es ist gut, dass ein solcher Ort angedacht und in Betrieb genommen wurde. Auch das Frühstücksmenü beleuchtet die Geschichte von Gaziantep, es hat eine einzigartige Struktur. Die Aromen, die entstanden, als unsere Mütter es in der Vergangenheit mit mehr als einem Produkt vermischt haben, stehen heute auf unserem Frühstückstisch. Ich denke, die Frauen von Antep sind sehr gut beim Frühstück“, sagte er.