Wie erkenne ich hochwertige Walnüsse?

Ömer Ergüder, Co-Vorsitzender des Verbands der Walnussproduzenten (CÜD), der darauf abzielt, das Bewusstsein der Verbraucher dafür zu schärfen, dass heimische Walnüsse gesünder und hochwertiger sind, rief die Verbraucher auf, lokale Walnüsse zu kaufen.

Ergüder teilte zudem mit, dass es sich bei den importierten Produkten in den Regalen, die angeblich aus dem Jahr 2022 stammen, mehrheitlich um Ernten der vergangenen Jahre handele, und sagte: „Beim Kauf von Walnüssen sollten Verbraucher darauf achten, statt einheimische Walnüsse zu kaufen sich für Produkte entscheiden, deren Herkunft sie nicht kennen. Denn heimische Walnüsse sind gesünder, hochwertiger und leckerer als importierte Produkte.

Der Verband der Walnussproduzenten (CÜD) traf sich 2020 mit Verbrauchern unter dem Motto „Walnussproduktion in der Türkei: Walnuss, die köstlichste Walnuss“. CÜD-Co-Präsident Ömer Ergüder, der vom ersten Tag an die Bedeutung lokaler Walnüsse, ihre bessere Qualität und ihren köstlicheren Geschmack erklären wollte, warnte die Verbraucher davor, importierte Walnüsse zu kaufen.

Ergüder, der die Verbraucher aufforderte, erntefrische heimische Walnüsse zu bevorzugen, betonte, dass das Frische- und Feuchtigkeitsverhältnis von Walnüssen sehr wichtige geschmacksbestimmende Faktoren seien. Ergüder sagte, dass heimische Produzenten die Walnuss so schnell wie möglich vom Feld auf den Tisch bringen: „Der Großteil der importierten Walnüsse stammt aus den USA, Chile und China. Da diese Produkte im Herstellungsjahr nicht verkauft werden können, bleiben sie in deren Händen und werden mindestens 1-2 Jahre in Lagern aufbewahrt. Aus diesem Grund haben sie nicht die Frische, die sie laut Lebensmittelkodex haben sollten. Gleichzeitig werden Mineral- und Ölwerte erheblich reduziert. Um durch lange Wartezeiten nicht beeinträchtigt zu werden, werden sie in Behältnissen mit chemischen Drogen gelagert. Daher wirkt es sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit aus“, sagte er.

Die Ernte 2022 war sehr ertragreich.“

Die heimische Walnuss sei gesünder, schmackhafter und frischer, sagte Ergüder, die Ernte 2022 sei recht ertragreich gewesen. Ergüder sagte: „Als Verband der Walnussproduzenten haben wir die Ernte 2022 im letzten Monat abgeschlossen. Derzeit sind viele frisch geerntete heimische Walnüsse auf dem Markt. Wir bitten unsere Verbraucher, darauf zu achten, lokale und köstliche Walnüsse aus unserem Land zu kaufen, anstatt Walnüsse, deren Herkunft sie nicht kennen, um sowohl ihre eigene Gesundheit als auch unsere Wirtschaft zu unterstützen.“

„Ein gutes Rückverfolgungssystem sollte von der Produktion bis zum Regal eingerichtet werden“

Ergüder erklärte, dass die Mehrheit der Walnüsse, die derzeit als „importiert“ in den Marktregalen verkauft werden, keine Walnüsse sind, die im Jahr 2022 geerntet wurden, sagte Ergüder: „Wir glauben, dass die meisten Walnüsse, die wir in den Marktregalen sehen, aus dem Jahr 2022 stammen und als solche bezeichnet werden US-amerikanischer, chilenischer oder chinesischer Herkunft sind dieses Jahr nicht erhältlich. Es dauert ungefähr fünf Monate, bis die im Oktober oder November geernteten Produkte in unserem Land ankommen. Für Verbraucher ist es von großem Vorteil, dieses Kriterium beim Kauf von Walnüssen zu berücksichtigen. Dies kann nur erreicht werden, indem das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft ein gutes Rückverfolgungssystem von der Produktion bis zum Regal einrichtet, die Angabe von Produktionsort und -datum auf der Verpackung zwingend vorschreibt und die Kontinuität der erforderlichen Kontrollen gewährleistet wird. Wir haben unsere Anfrage an das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft weitergeleitet, damit diese Arbeit in die Praxis umgesetzt werden kann.“

Wie erkenne ich hochwertige Walnüsse?

Ergüder sagte, dass lokale Walnüsse anstelle von importierten Walnüssen der letzten Jahre gekauft werden sollten, und teilte Informationen darüber mit, wie der Verbraucher Qualitätswalnüsse verstehen würde:

• Sowohl die innere als auch die äußere Schale der Walnuss sind nicht verschimmelt.
• Die Menge des Innenraums ist mehr.
• Walnuss lässt sich leicht von seiner inneren Schale trennen.
• Seine Farbe ist heller und zerstreut sich nicht leicht.
• Seine Oberfläche ist hell und ziemlich groß.
• Abgesehen von all diesen sollten Walnüsse, die eine dunkle Farbe haben, sich leicht verteilen und wenig oder gar kein Inneres haben, nicht bevorzugt werden.