Dyt. vom Memorial Antalya Krankenhaus. Berna Ertuğ sprach über die Vorteile von Rote Beete. Laut Dyt stammt sie aus derselben Familie wie die Zuckerrübe, unterscheidet sich jedoch in Bezug auf die Ernährung. Berna Ertuğ sagt: „Zuckerrüben sind weiß und Hersteller neigen dazu, sie zu verwenden, um Zucker zu extrahieren und verarbeitete Lebensmittel zu süßen. Andererseits werden die Wurzel oder Blätter der Roten Bete gerne in Salaten, Suppen und Gurken verwendet und finden auch als natürliches Färbemittel Verwendung. Rote Bete enthält einen Farbstoff namens Betalain, der in der roten Beete enthalten ist. Dieses Pigment verleiht den Pflanzen ihren Geschmack und ihre Farbe und bildet das Immunsystem der Pflanzen. er sagte.
Die Nährwerte in 100 Gramm Rote Bete sind wie folgt;
- Energie: 44 kcal
- Kohlenhydrate: 8,02 g
- Eiweiß: 1,23 g
- Fett: 0,52 g
- Faser: 1,28 g
Rote Bete ist reich an Vitamin C, A und Folsäure; es enthält auch Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium und Phosphor aus Mineralien und nach neueren Studien aufgrund seines Nährwerts Rote Beete; Dyt sagte, dass es zur Gesundheit beitragen soll, z. B. zur Senkung des Blutdrucks, zur Verbesserung der Verdauung und zur Unterstützung der Immunität. Berna Ertuğ sagte: „Für einen Erwachsenen ist eine tägliche Ballaststoffaufnahme von 25-30 g notwendig. Da 100 g Rüben 1,28 g Ballaststoffe enthalten, deckt sie knapp 4,5 % des Tagesbedarfs. Daher gleicht der Verzehr von Roter Bete das Verdauungssystem aus und ist unterstützend bei Verstopfungsproblemen.
Bluthochdruck ist der Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Übergang zu einer mediterranen Ernährung und Bewegung sowie der Einsatz von Medikamenten unter ärztlicher Kontrolle hilft, den Bluthochdruck auszugleichen. Studien legen nahe, dass Rote Bete in die Ernährung aufgenommen werden sollte. Denn Studien zeigen, dass der hohe Nitrat- und Kaliumgehalt der Roten Bete die Gefäße erweitert, die Durchblutung fördert und den Blutdruck senkt. sagte.
Dyt, der angibt, dass einige Studien herausgefunden haben, dass eine Supplementierung mit Rote-Bete-Saft die von den Muskeln während des Trainings aufgenommene Sauerstoffmenge erhöhen kann. Berna Ertuğ: „In einer 2019 durchgeführten Studie wurde gezeigt, dass hohe Dosen von Rote-Bete-Saft die Zeitfahrergebnisse erfahrener Radfahrer verbessern. Daher wird es empfohlen, weil es die Ausdauer im Training unterstützt.“ er sagte.
Beim Verzehr von Rote Bete kann es zu rotem Urin oder Stuhl kommen. Berna Ertuğ antwortete: „Dieser Zustand wird von Experten „Beeturie“ genannt. Betalain in Roter Beete wird in saurer Umgebung abgebaut. Reicht die Magensäure nicht aus, kann Betalain so nicht ausreichend abgebaut und aufgenommen werden. Aus diesem Grund kann sich die Farbe von Urin oder Stuhl verändern. Außerdem ist es wichtig, auf roten Urin von Rote Bete zu achten, da dies ein Hinweis darauf ist, dass möglicherweise ein Eisenmangel vorliegt.
Vorschläge für den köstlichen Verzehr von Roter Bete;
- Rohe oder gekochte Rote Beete reiben oder in Scheiben schneiden; Fügen Sie es Krautsalat oder Salaten hinzu.
- Geröstete Rote Bete mit Ziegenkäse kann für ein köstliches Essen bevorzugt werden.
- Die rohen Rüben in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und einer Prise Cayennepfeffer beträufeln und servieren.
- Achten Sie bei der Auswahl von Rüben darauf, dass sie für ihre Größe schwer sind und keine Anzeichen von Oberflächenschäden aufweisen.
- Wenn die Spitzen der Rüben noch grün sind, sollten sie frisch aussehen und nicht welk sein. Vergessen Sie nicht, sie in Ihren Salaten zu bewerten.
- Kühlen Sie die Rüben in einem dicht verschlossenen Beutel, um sie mehrere Tage zu lagern.
- Wichtig ist, dass die Rüben beim Kochen nicht an Nährwert verlieren. Achten Sie daher darauf, dass die Kochzeit weniger als 10 Minuten beträgt und nicht länger als 50 Minuten im Ofen gegart wird.
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