Die Ernährungsberaterin Banu Özbingül Arslansoyu des Near East University Hospital betonte die Bedeutung eines starken Immunsystems zum Schutz vor Volkskrankheiten in den Wintermonaten und gab Empfehlungen zu vielen Themen von Vitamin- und Mineralstoffergänzungen bis hin zu adäquaten und ausgewogenen Ernährungskriterien.
In Erinnerung daran, dass das Immunsystem, das der Abwehrmechanismus unseres Körpers ist, unseren Körper vor Fremdstoffen wie Viren, Bakterien, Pilzen und Parasiten schützt, die Infektionen verursachen können, machte die Ernährungs- und Diätassistentin Banu Özbingül Arslansoyu des Near East University Hospitals darauf aufmerksam die Bedeutung eines starken Immunsystems für ein gesundes Leben. Ernährungsberaterin Banu Özbingül Arslansoyu; „Das Immunsystem lässt sich nicht durch Einwegernährung oder nur Vitaminpräparate stärken.“
Die Ernährungsberaterin Banu Özbingül Arslansoyu, die sagte, dass ein starkes Immunsystem mit natürlichen Lebensmitteln unterstützt werden sollte, sagte, dass die Bedeutung einer angemessenen und ausgewogenen Ernährung groß sei, um vor Infektionen der oberen Atemwege geschützt zu sein oder die Krankheit in kürzerer Zeit zu überwinden, wenn der Winter beginnt, sich bemerkbar zu machen.
Banu Özbingül Arslansoyu sagte: „Eine ausreichende und ausgewogene Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren, die das Immunsystem unterstützen und die Lebensqualität steigern“, und sagte, dass das Immunsystem von Menschen mit unzureichender und unausgewogener Ernährung schwächer ist und dass das Immunsystem kann nicht durch Einwegernährung oder nur Vitaminpräparate gestärkt werden. Banu Özbingül Arslansoyu sagte: „Die Stärke des Immunsystems hängt von den aufgenommenen Mahlzeiten, der Menge an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen ab. Es sollte nicht vergessen werden, dass kein Element allein im Körper funktionieren kann. Einige Mineralstoffe benötigen beispielsweise Vitamine für eine bessere Aufnahme und einige Vitamine benötigen Fett. Anstatt auf bestimmte Lebensmittel oder Vitaminpräparate zur Stärkung des Immunsystems zurückzugreifen, sollte daher ein adäquates und ausgewogenes Ernährungsprogramm erstellt und alle Lebensmittelgruppen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Lebensmittel der Fleischgruppe, Milchgruppe, Obst- und Gemüsegruppe und Brotgruppe sollten täglich in die Nährwertlisten aufgenommen werden. Somit werden alle Elemente, die das Immunsystem stärken, über die Nahrung aufgenommen.
Welche Vitamine und Mineralstoffe bewirken was?
Banu Özbingül Arslansoyu, die feststellte, dass die tägliche Einnahme ausreichender Mengen an Vitamin C eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielt, sagte, dass Orange als erstes in den Sinn kommt, wenn Vitamin C erwähnt wird, und dass der tägliche Vitamin C-Bedarf erhöht werden kann traf sich mit einer Orange, die jeden Tag konsumiert wurde. Banu Özbingül Arslansoyu erklärte, dass eine tägliche Portion Kiwi, Mandarine oder Brokkoli den täglichen Bedarf decken kann. Banu Özbingül Arslansoyu sagte: „Vitamin C ist ein empfindliches Vitamin, das früh verliert.“ Sie sagte, dass der Vitamin-C-Wert sinkt, wenn man die Früchte schneidet, mit Metallmessern in Scheiben schneidet oder ihren Saft auspresst, daher sollten Obst und Gemüse ohne konsumiert werden warten nach dem Schneiden.
Banu Özbingül Arslansoyu sagte, dass Vitamin A, das eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielt, hauptsächlich in Lebensmitteln wie Fisch, Leber, Milch, Eigelb, Spinat und Karotten enthalten ist täglicher Vitamin-A-Bedarf. In Bezug auf Vitamine sagte Arslansoyu: „Aufgrund der unzureichenden Wirkung der Sonne in diesen Monaten ist die Vitamin-D-Aufnahme gering. Vitamin D ist von großer Bedeutung für die Stärkung unseres Immunsystems. Sein Mangel verringert unsere Widerstandskraft gegen Krankheiten. Fetthaltiger Fisch wie Lachs, Thunfisch, Sardinen, Eier und Leber sind Lebensmittel, die Vitamin D enthalten. Aber keiner von ihnen ist reich an Ressourcen. Es ist unmöglich, einen Vitamin-D-Mangel durch die tägliche Ernährung zu beseitigen. Die wichtigste Ressource ist die Sonne. Sein Mangel ist jedoch an diesen kalten Tagen, an denen die Sonne wenig genutzt werden kann, weit verbreitet. Vitamin B ist ein weiteres Vitamin, das das Immunsystem stärkt. Es kommt in Getreideprodukten, Milch und Milchprodukten, grünem Blattgemüse, Fleisch und Fisch vor. Auch Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Sonnenblumenöl und an Vitamin E reiches Olivenöl sollten in ausreichender Menge täglich eingenommen werden. Ölsaaten wie Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln, die tagsüber als Snack verzehrt werden, wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.
Banu Özbingül Arslansoyu, der betonte, dass Zink, eines der Mineralstoffe, eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Immunität spielt und dass auch Eisen, Kupfer und Selen für das Funktionieren des Immunsystems notwendig sind, sagte: Luft, Boden, ob das Produkt ist roh oder gereift, die Art der Abholung des Produkts, Transport, Lagerung und bis es uns erreicht, verstrichene Zeit usw. Er erklärte, dass Faktoren zu Vitamin- und Mineralstoffverlusten führen können, daher kann neben einer gesunden Ernährung zu bestimmten Zeiten unter ärztlicher Kontrolle die Einnahme verschiedener Vitaminpräparate erforderlich sein.
Kochmethoden sind wirksam, um den Nährwert zu erhöhen oder zu verringern.
Banu Özbingül Arslansoyu, der feststellte, dass die Zubereitungs- und Garmethoden von Lebensmitteln zu einer Erhöhung oder Verringerung des Nährwerts führen können, machte die folgenden Vorschläge zum Konsumverhalten von Lebensmitteln; „Essen Sie Gemüse und Obst roh. Die essbaren Schalen nicht schälen. Wenn ein Schälen erforderlich ist, schälen Sie es so dünn wie möglich. Viele Vitamine und Mineralstoffe finden sich in Gemüse und Obst, insbesondere in den äußeren Blättern, Schalen oder direkt unter der Schale. Das frische Gemüse zuerst putzen, gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann hacken und in wenig Wasser garen. Grünes Blattgemüse hat einen höheren Wassergehalt als anderes Gemüse. Kochen Sie daher mit wenig oder ohne Wasser. Weichen Sie Gemüse beim Waschen nicht zu lange ein. Schneiden Sie das Gemüse kurz vor dem Garen und in große Stücke. Das Gemüse in kurzer Zeit garen, damit seine Frische erhalten bleibt. Nährstoffe wie Vitamin C und einige B-Vitamine gehen leicht verloren, wenn das Kochwasser verschüttet und unter ungeeigneten Hitzebedingungen gekocht wird. Halten Sie den Deckel des Topfes geschlossen, während Sie Gemüse und Obst kochen. So verkürzen Sie die Garzeit und minimieren den Nährstoffverlust.“
Tee- und Kefir-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können, um das Immunsystem zu stärken
Wintertee
Zur Stärkung der Immunität kann es mit Kräutertee aus grünem Tee, Ingwer, Honig, Zitrone und schwarzem Pfeffer unterstützt werden. Grüner Tee ist die naturbelassene und unverarbeitete Form des Schwarztees. Daher enthält es viele Mineralien in seiner Struktur. Durch die Zugabe von Honig zum Tee kann sowohl der Geschmack des Tees als auch seine antioxidative Wirkung gesteigert werden. Ingwer ist auch ein gutes Antioxidans wie Honig. Die Verwendung von frischem Pulver anstelle von Pulver bietet mehr Vorteile.
Vorbereitung von
1 Esslöffel grünen Tee, 1 Haselnuss Ingwer, 2-3 große schwarze Pfefferkörner in einen halben Liter kochendes Wasser geben und 4 Minuten ziehen lassen. 1 Teelöffel Honig und 2-3 Tropfen Zitrone dazugeben und verzehren.
Kefir
Dank der enthaltenen Probiotika stärkt es das Immunsystem. Kefir enthält alle Nährstoffe, die in Milch vorkommen. Einige Forscher halten Kefir für den Schlüssel zum Leben über 80.
Kefir zu Hause herstellen
Notwendige Zutaten für Kefir, der sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt: 1 Liter zimmerwarme Milch, walnussgroße Kefirhefe, Glas und Plastiksieb (Metallprodukte führen zum Verderben der Hefe).
Vorbereitung von
Fügen Sie der Milch Kefirhefe hinzu und mischen Sie sie gründlich mit einem Holz- oder Silikonlöffel, ohne die Kefirkörner zu beschädigen. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab. Mindestens 24 Stunden an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur gären lassen. Nach der Fermentation durch ein Sieb passieren und die auf dem Sieb verbleibende Hefe zur Wiederverwendung beiseite stellen. Der Teil unter dem Sieb ist trinkfertig. Verbrauchen Sie den Kefir, den Sie im Kühlschrank aufbewahren werden, innerhalb von 2 Tagen.
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