Klinische Ernährungs- und Ernährungsspezialistin des Universitätsklinikums Istanbul Okan Uzm. dit. Derya Fidan erklärte, was bei der Ernährung im Ramadan zu beachten ist. Der Monat Ramadan ist ein Monat, in dem sich die Ernährung und Lebensweise der Fastenden ändern. Auf adäquate und ausgewogene Ernährung aufmerksam machen, Klinische Ernährungs- und Diätspezialistin Uzm. dit. Derya Fidan sagte: „Um eine angemessene und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, ist es notwendig, mindestens 2 Mahlzeiten im nicht fastenden Teil des Tages zu sich zu nehmen.“
Er sagte, er solle das Sahur-Mahl nicht auslassen, Uzm. dit. Derya Fidan sagte: „Es sollte nicht vergessen werden, dass es schädlich ist, nicht zur Sahur aufzustehen oder nur Wasser zu trinken. Denn diese Diät steigert den Hunger von 16 Stunden Fasten auf durchschnittlich 20 Stunden. Und das Auslassen der Sahur-Mahlzeit führt dazu, dass der Nüchtern-Blutzucker früher abfällt und der Tag dementsprechend ineffizienter verläuft. Besteht die Sahur-Mahlzeit dagegen aus schweren Mahlzeiten, steigt die Umwandlungsrate der Mahlzeiten in Fett mit abnehmendem nächtlichen Stoffwechsel und das Risiko einer Gewichtszunahme steigt entsprechend an. Daher sollten Sahur-Mahlzeiten nicht ausgelassen werden.“ er sagte.
In Sahur kann ein leichtes Frühstück mit Lebensmittelgruppen aus Milch und Milchprodukten (Milch, Joghurt, Ayran, Kefir usw.) mit Lebensmitteln wie Käse, Eiern, Vollkornbrot zubereitet werden, oder es ist gesund, eine Mahlzeit zu wählen, die aus besteht Suppen ohne Sahne, Gerichte mit Olivenöl, Joghurt und Salat, das ist sehr wichtig für die Ernährung“, sagte Uzm. dit. Derya Fidan: „Wer tagsüber übermäßige Hungerprobleme hat, sollte Lebensmittel wie Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Bulgur), Vollkornbrot, ballaststoffreiche Nüsse und Hafer konsumieren, die den Hunger verzögern, indem sie die Entleerungszeit verlängern des Magens; Es wäre angebracht, sich von übermäßig öligen und salzigen Speisen und Gebäck fernzuhalten.
Apropos, was man während Iftar vermeiden sollte, Uzm. dit. Fidan sagte: „Wenn übermäßig salzige und fettige Speisen in Iftar verzehrt werden, bringt dies viele Probleme mit sich, wie Sodbrennen, Schläfrigkeit und Gewichtszunahme nach dem Essen. Fetthaltige Speisen sind schwer verdaulich, weil sie lange im Magen bleiben. Aus diesem Grund ist es eine gesündere Wahl, leichte Mahlzeiten zu bevorzugen, die mit Methoden wie Grillen, Kochen, Dämpfen zubereitet werden, anstatt an den Iftar-Tischen zu rösten und zu frittieren. die Sätze verwendet.
Dr. dit. Derya Fidan sagte: „Kalte säurehaltige Getränke, die am Esstisch getrunken werden, um den Durst neben den Mahlzeiten zu stillen, verursachen aufgrund des Vorhandenseins von zu vielen Süßstoffen plötzliche Veränderungen des Blutzuckers und beeinträchtigen die Insulinfreisetzung. Wenn die Nahrungsaufnahme mit säurehaltigen koffeinhaltigen Getränken erfolgt, wird außerdem die Aufnahme von Mineralien, die aus der Nahrung in unseren Körper gelangen, verhindert und eine angemessene Ernährung kann nicht bereitgestellt werden.
Zu den Nahrungsmitteln, die im Ramadan aus gesundheitlichen Gründen nicht bevorzugt werden sollten, gehören Feinkostprodukte und Räucherwaren, die als unverzichtbar für Sahur- und Iftar-Mahlzeiten bekannt sind, so Uzm. dit. Derya Fidan sagte: „Denn Feinkostprodukte (Wurst, Salami, Wurst, Pastrami usw.) haben einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, toxischen Belastungen, Kalorien und Salz. Aus diesem Grund kann es nach längerem Hunger zu plötzlichen Blutdrucksteigerungen kommen, die sehr gesundheitsgefährdend sind.
„In der Zeit von Iftar bis Sahur sollte man auf einen Wasserverbrauch von 30 Kubikzentimeter pro Eigengewicht achten“, sagte Uzm. dit. Fidan sagte: „Ayran, frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, normale Soda usw. Es sollte darauf geachtet werden, es häufig zu konsumieren. In der langen Zeit zwischen Sahur und Iftar erhält der Körper keine Nährstoffe und kein Wasser, so dass der Körper infolge des Dauerhungers die in großen Portionen auf einmal verzehrten Mahlzeiten nicht gesund verdauen kann. Der Verzehr von Lebensmitteln in kleinen Portionen nach dem Iftar, das Essen mit Unterbrechungen und während des Essens verteilt, trägt dazu bei, dass der Blutzucker langsam und ausgewogen ansteigt, und beugt möglichen Verdauungsproblemen vor.Außerdem tragen kurze Spaziergänge 2 Stunden nach den Mahlzeiten dazu bei, die Lebensmittel leichter zu verdauen ., erklärte er.