Am IGA-Istanbul-Flughafen, der den größten Lebensmittel- und Getränkebereich der Welt unter einem Dach vereint, bietet die TUM mit Unterstützung des Kulturministeriums mit mehr als 90 Unternehmen Speisen- und Getränkeservices für Passagiere vor und nach dem Flug an Tourismus, in türkischen Botschaften und stellt Hatay-Aromen in der Woche der türkischen Küche vor, die in unserem Land gefeiert wird.
Als Brücke für die Bewahrung der türkischen Küche und deren Weitergabe an internationale Passagiere feierte die TUM vom 21. bis 27. Mai die Woche der türkischen Küche, die unter der Schirmherrschaft der Präsidentschaft der Republik Türkei stattfand. TUM diese besondere Woche; Das Gastronomiezentrum Hatay, das für seinen historischen, kulturellen Hintergrund und seine reichhaltige Küche bekannt ist, bot seinen Gästen ein touristisches und gastronomisches Erlebnis, indem es seine einzigartigen Geschmäcker erlebte.
Unter dem Titel „Alte und nachhaltige türkische Küche“ bot die TUM ihren Gästen ein wunderbares Geschmacksfest mit den einzigartigen Aromen der Hatay-Küche. Das Hauptthema der Veranstaltung lautete „Nachhaltige türkische Küche: Abfallfrei, traditionell, gesund“. . Bei der Verkostungsveranstaltung der TUM wurde einer der herausragenden Geschmacksrichtungen der Hatay-Küche vorgestellt, die durch die Kombination aus nahöstlicher, mediterraner und anatolischer Küche einen einzigartigen Charakter hat; Es fanden „Ashur“, „Olivensalat“, „Hummus“, „Kısır“, „Mutebbel“, „Fellah Meatballs“, „Babagannuş“, „Muhammara“, „Hosaf“ und „Künefe“ statt.
Hüseyin Dönmez, CEO der TUM, betonte, dass sie eine große Verantwortung dafür übernehmen, internationalen Reisenden den Reichtum der türkischen Küche näher zu bringen, indem sie ihr Verständnis von Service ständig verbessern, um in einer Art und Weise zu dienen, die der türkischen Gastfreundschaft entspricht, und sagte: „Eines der wichtigsten Elemente von Hatay, die Stadt der Zivilisationen, am Leben zu erhalten und an zukünftige Generationen weiterzugeben, ist türkisch. Ich denke, das erklärt den großen Beitrag, den sie für die Küche geleistet hat. In diesem Zusammenhang sind wir stolz darauf, während der Woche der türkischen Küche die wichtigen Geschmäcker der Hatay-Küche mit Weltreisenden zusammenzubringen. Die türkische Küche zeichnet sich dadurch aus, dass sie kulturell nachhaltig ist und ihre Ess- und Trinkrituale auf dem Gefühl der Einheit und des Zusammengehörigkeitsgefühls basieren. Mit diesem Ansatz ist es unsere größte Mission, unsere Passagiere, die vom Flughafen in verschiedene Teile der Welt verstreut sind, zu Botschaftern der türkischen Küche zu machen. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., die uns bei dieser wichtigen Mission nicht allein gelassen haben. und ich möchte mich bei HD Iskender bedanken.“
Kadri Samsunlu, CEO des Flughafens IGA Istanbul, der an der Sonderveranstaltung zur Woche der türkischen Küche am Flughafen IGA Istanbul teilnahm, sagte: „Wir sind mit unseren Stakeholdern und der Organisation der TUM an einem Tag zusammengekommen, der besondere Aufmerksamkeit erfordert, um die türkische Küche vorzustellen.“ Weltpassagiere. Der Flughafen IGA Istanbul beherbergt viele Passagiere aus der ganzen Welt. Er erzählt von dem Geschmack, den er hier in seinem Land geschmeckt hat. In diesem Zusammenhang ist diese Organisation, die unseren Passagieren die türkische Küche näher bringt, von großer Bedeutung. Unser Ziel ist es, die Aromen unserer Küche der ganzen Welt näher zu bringen.“
Saadettin Cesur, CEO der TAYA Hospitality Services and Retail Group und TUM-Vorstandsmitglied, sagte: „Es ist eines der ersten auf der Welt, dass die türkische Küche, die seit Jahrhunderten Zivilisationen sowie nationale und internationale Marken beherbergt, mit diesen Produkten auf einer solchen Ausstellung ausgestellt wird.“ ein wunderschöner Flughafen. Ich möchte besonders auf die Nachhaltigkeit eingehen, die eines der Themen der Türkischen Kochwoche ist. Am IGA-Istanbul-Flughafen werden alle Abfälle aus Lebensmittelbetrieben sowie Kaffeetrester kompostiert und für die Landschaftsgestaltung verwendet. Dank dieser Umgestaltung konnten wir die Bewässerung der Landschaft hier auf zwei Tage pro Woche reduzieren. So reduzieren wir nicht nur den Abfall, sondern sorgen auch für hohe Effizienz und Wassereinsparungen bei der Bodenverbesserung und Landschaftsgestaltung. Dies ist der größte Beweis dafür, dass das Projekt tatsächlich erfolgreich ist. Damit leisten wir einen großen Beitrag zur Nachhaltigkeit.“