Erdbeermarmelade ist mit ihrem duftenden Geruch und köstlichen Geschmack ein Kandidat, ein unverzichtbarer Bestandteil des Tisches zu werden. Aber das Geheimnis besteht darin, es zu Hause mit eigenen Händen zu schaffen! Das Rezept für diese köstliche Marmelade, die Sie mit frischen Sommererdbeeren zubereiten können, gehört zu den Geschmacksrichtungen, die den Gaumen erfreuen.
Zutaten für Erdbeermarmelade
- 1 kg frische Erdbeeren
- 1 kg Kristallzucker
- Saft einer halben Zitrone oder 1 Teelöffel Zitronensalz
Erdbeermarmelade zubereiten
Schneiden Sie zunächst die Stiele der Erdbeeren ab und waschen Sie diese gründlich. Schneiden Sie die Erdbeeren dann in große Stücke oder verwenden Sie sie ganz. Geben Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und streuen Sie Kristallzucker darüber. Vorsichtig umrühren, sodass der Zucker alle Seiten der Erdbeeren bedeckt. Lassen Sie die mit Zucker überzogenen Erdbeeren mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank. Diesmal können sich die Erdbeeren gut mit dem Zucker vermischen und die Marmelade wird köstlicher.
Nach Ablauf der Wartezeit die Erdbeer-Zucker-Mischung in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen lassen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie etwa 30 bis 35 Minuten lang. Gelegentlich umrühren, damit die Erdbeeren die Konsistenz von Marmelade erreichen. Nachdem die Marmelade kocht, Zitronensaft oder Zitronensalz hinzufügen und verrühren. Dadurch wird die Konsistenz der Marmelade angepasst und ihr Geschmack verstärkt. Nachdem Sie die Marmelade noch etwa 2-3 Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie sie vom Herd.
Füllen Sie die vorbereitete Erdbeermarmelade in saubere Gläser und verschließen Sie die Gläser gut. Lassen Sie die Marmelade in Gläsern abkühlen und lagern Sie sie, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. Jetzt ist Ihre köstliche Erdbeermarmelade fertig! Sie können diese Marmelade genießen, indem Sie sie zum Frühstück aufs Brot streichen oder in Desserts verwenden.