Ömer Ulaş Kırım, Vorsitzender der TMMOB-Kammer für Lebensmittelingenieure in Izmir, sprach über die Mineralwasserkrise in der Schweiz. Die Krim erklärte, dass das Gesundheitsministerium keine angemessene und wirksame Kontrolle der Mineralwasserproduktion durchgeführt habe.
Hoher Borgehalt im natürlichen Mineralwasser von Beypazarı!
Auf Fragen der Science and Health News Agency (BSHA) antwortete Ömer Ulaş Kırım, Vorstandsvorsitzender der Izmir-Zweigstelle der Kammer der Lebensmittelingenieure, auffallende Aussagen zur Mineralwasserproduktion in der Türkei. Das Schweizerische Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen gab bekannt, dass das aus der Türkei stammende Mineralwasser der Marke Beypazarı einen hohen Borgehalt aufweist. In dieser Erklärung wurde festgestellt, dass ein hoher Borkonsum die Entwicklung und Fruchtbarkeit des Fötus beeinträchtigt. Die Schweizer Regierung verkündete, dass Mineralwasser der Marke Beypazarı nicht konsumiert werden dürfe und verbot das Produkt.
Dies ist der zweite Fall, den wir erleben. Das Gesundheitsministerium führt keine angemessene und wirksame Inspektion von Mineralwässern durch
In seiner Erklärung gegenüber dem BSHA sagte Crimea: „Wir können diese Situation als den zweiten Fall betrachten, der kürzlich in Mineralwasseranlagen oder -produkten aufgetreten ist.“ Die Kontrolle der Wasser- und Mineralwasserproduktion erfolgt durch das Gesundheitsministerium. Diese zunehmenden Fälle von Verstößen zeigen uns, dass keine angemessene und wirksame Kontrolle durchgeführt werden kann. Bürokraten und Beamte, die für dieses Problem verantwortlich sind, müssen bei der Umsetzung der Gesetzgebung sensibler vorgehen. Andernfalls könnten diese Fälle zunehmen und eine größere Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen und sich negativ auf den Ruf unseres Landes in den internationalen Medien auswirken. Ohne zu vergessen, dass Wasser auch ein Nahrungsmittel und ein grundlegendes Menschenrecht ist; „Der Einsatz von Lebensmittelingenieuren in den Teams des Gesundheitsministeriums, die Abfüll- und Lageranlagen inspizieren, wird einen positiven Beitrag zur Kontrolle von Gesetzen und Verfahren leisten.“
Borgrenzwert für Mineralwasser
„Mikroelemente haben einen großen Einfluss auf die menschliche Gesundheit und ihre Wirkung ist bereits in sehr geringen Mengen sichtbar. Ein Mangel oder Überschuss dieser Elemente kann den menschlichen Körper schädigen. Die wichtigsten Borquellen sind Erdgewässer und Böden. Über den Boden und das Wasser gelangt Bor auf Pflanzen und Tiere und somit auch auf den Menschen. Bor ist äußerst wichtig für das Wachstum und den Erhalt der Knochen, da es die Knochenstruktur schützt. Es beeinflusst Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Vitamin D und Phosphor im Körper. Es beeinflusst den Testosteron- und Östrogenspiegel im Körper. Bormineral kann durch Nahrung, Getränke oder Atmung in den menschlichen Körper gelangen. Allerdings wird ein großer Teil davon über den Urin ausgeschieden, ohne sich im Körper anzureichern. In Bezug auf Bor hat die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) eine Erklärung verabschiedet, die erstens die Verwendung von Borsäure und Natriumborat als Borquellen in Lebensmitteln erlaubt und zweitens die maximale Borkonzentration in natürlichen Mineralwässern festlegt, um Gesundheitsrisiken vorzubeugen. Um zu verhindern, dass Kinder durch den Wasserkonsum die Obergrenze der täglichen Borbelastung überschreiten, wurde ein Höchstwert von 1.5 mg Bor/L in abgefülltem Wasser festgelegt. Trinkwasser mit hohem Borgehalt kann zu Störungen des Verdauungssystems führen. „Es verursacht eine Vergrößerung und Schwellung der Leber und ähnliche Probleme, die vom Nervensystem ausgehen.“
Natürliche Mineralwasserverordnung
„Gemäß der Verordnung über natürliche Mineralwässer: Der maximale Bor-Grenzwert wird gemäß der Lebensmittelgesetzgebung der Europäischen Union festgelegt, die nach dem 01. Januar 2006 veröffentlicht wird. Bis der maximale Grenzwert des Parameters Bor bestimmt ist, wird anstelle dieses Parameters der Parameter Borat (B2O3) überprüft und die maximale Menge, die gefunden werden kann, wird mit 30 mg/L gesucht. Darüber hinaus ist Trinkwasser die Hauptquelle für Bor für Erwachsene. In der Verordnung über in unserem Land hergestelltes Wasser für den menschlichen Gebrauch ist dieser Grenzwert auf 1 mg/L festgelegt. Obwohl dieser Grenzwert in unserem Land 1 mg/L im Trinkwasser beträgt, wurde er in den Ländern der Europäischen Union im Einklang mit der EU-Richtlinie Nr. 2184/2020, wie bekannt, der Gesetzgebung zu Lebensmitteln und Wasser, auf 1.5 mg/L erhöht in unserem Land ist im Einklang mit der EU. In der Meldung, dass die Menge an Bor-Mineral in einem Mineralwasser in der Schweiz über dem Grenzwert liegt, gibt es keine Informationen darüber, mit welcher Methode analysiert wurde und welche Menge Bor als Ergebnis der Analyse nachgewiesen wurde. „Da die Schweiz kein Mitglied der EU ist, kann es in der Gesetzgebung diesbezüglich zu unterschiedlichen Grenzwerten kommen.“
Die öffentliche Gesundheit ist bedroht
„Die Nichteinhaltung hier hängt möglicherweise damit zusammen, dass die gesetzliche Obergrenze für Bor in der Schweiz unterschiedlich ist. Mineralwasser, das in der Türkei oder in EU-Ländern ein akzeptables Bor-Mineral enthält, kann über den gesetzlichen Grenzwerten der Schweiz liegen. Dabei ist vor allem zu berücksichtigen, dass ein produzierendes Unternehmen die gesetzlichen Grenzen des Landes, in das es exportiert, nicht kennt oder diese Informationen nicht für seine Kontrollen verwendet. Wir können diese Situation als den zweiten Vorfall betrachten, der kürzlich in Mineralwasseranlagen oder -produkten aufgetreten ist. Die Kontrolle der Wasser- und Mineralwasserproduktion erfolgt durch das Gesundheitsministerium. Diese zunehmenden Fälle von Verstößen zeigen uns, dass keine angemessene und wirksame Kontrolle durchgeführt werden kann. Bürokraten und Beamte, die für dieses Problem verantwortlich sind, müssen bei der Umsetzung der Gesetzgebung sensibler vorgehen. Andernfalls könnten diese Fälle zunehmen und eine größere Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen und sich negativ auf den Ruf unseres Landes in den internationalen Medien auswirken. Ohne zu vergessen, dass Wasser auch ein Nahrungsmittel und ein grundlegendes Menschenrecht ist; Der Einsatz von Lebensmittelingenieuren in den Teams des Gesundheitsministeriums, die Abfüll- und Lageranlagen inspizieren, wird einen positiven Beitrag zur Kontrolle von Gesetzen und Verfahren leisten.
