Die Auszubildenden erhielten im Denizden Restaurant eine praktische Ausbildung im Rahmen des Projekts „Empowerment of Mersin's Youth for the Tourism Sector“ (MERTUSEG), das von der Stadtverwaltung von Mersin umgesetzt wurde, um jungen Menschen in der gesamten Stadt und im Tourismusbereich Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten durchgeführt in Zusammenarbeit mit der Universität Mersin.
Cengiz Yüksel, Geschäftsführer des Denizden Restaurants, gab den Teilnehmern theoretische und praktische Schulungen über die Restaurantbranche. Yüksel demonstrierte Service, Gedeckarten und Getränkepräsentationen in der Praxis und ging auch auf Themen wie Kundenempfang und Kommunikation mit Kunden ein.
Für den Tourismusbereich wird Fachpersonal ausgebildet
In dem von der Europäischen Union finanzierten und vom Ministerium für Arbeit und Soziale Sicherheit unterstützten Projekt, das darauf abzielt, in Mersin lebende junge Menschen im Alter zwischen 18 und 29 Jahren im Tourismusbereich zu beschäftigen, erhalten die Studierenden eine praktische Ausbildung sowie Berufsausbildung. Im Projektumfang; Qualifiziertes Personal wird in den Bereichen Front Office (Rezeption), Restaurant und Housekeeping für den Einsatz im Tourismus- und Beherbergungssektor ausgebildet. Am Ende der Ausbildung, die am 20. November begann und am 30. April endet, erhalten die Auszubildenden außerdem ein vom Mersin University Continuing Education Center anerkanntes Berufsausbildungszertifikat.
Yüksel: „Wissen und Erfahrung sind in diesem Sektor sehr wichtig“
Cengiz Yüksel, Geschäftsführer des Denizden Restaurants, erwähnte, dass es im Tourismussektor sehr schwierig sei, qualifiziertes Personal zu finden und sagte: „Wir geben unser Wissen und unsere Erfahrungen im Rahmen des Programms an die Auszubildenden weiter. Es werden praxisnahe Schulungen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Kunden zufrieden sind. Sie erhalten Schulungen zu Themen wie Service und Kundenbegrüßung. Es war ein guter Implementierungsprozess. Wissen und Erfahrung sind in diesem Bereich sehr wichtig. Um ein qualifizierter Mitarbeiter zu werden, müssen diese Praktiken durchgeführt werden. „Menschen, die solche Praktiken verinnerlichen, werden einen größeren Beitrag zum Tourismussektor leisten“, sagte er.
Ayma: „Unser Projekt hat das Leben junger Menschen berührt“
Der MERTUSEG-Projektassistent Deniz Ayma erklärte, dass es sich bei diesem Projekt der Stadtverwaltung Mersin im Rahmen von MERCEK um ein Projekt handelt, das das Leben junger Menschen berührt: „Unser Ziel ist es, ihnen die Unternehmensführung in Hotels, Restaurants und Cafés sowie die Servicepraktiken näherzubringen.“ arbeiten mit der Unternehmensleitung zusammen. Wir haben bereits verschiedene Hotels in Mersin und Antalya besucht. Bei unseren Hotelbesuchen haben unsere Jugendlichen, die am Projekt teilgenommen haben; Er traf sich mit Beamten in den Hotels und hatte Gelegenheit, Beobachtungen zu machen. Gleichzeitig führten sie Vorstellungsgespräche und Bewerbungen in Hotels in Antalya. Wir hatten sogar junge Leute, die bereits vor Abschluss ihrer Berufsausbildung beschäftigt waren. „Das ist natürlich eine große Quelle der Freude und des Stolzes für uns“, sagte er.
Çakan: „Wir wollen die Unternehmer der Zukunft im Tourismussektor ausbilden“
İbrahim Çakan, Dozent der Fachschule für Sozialwissenschaften an der Fachschule für Tourismus und Hotelmanagement der Mersin-Universität, erklärte, dass sie darauf abzielen, sowohl qualifiziertes Personal als auch zukünftige Unternehmer im Tourismussektor auszubilden, und sagte: „Mit dem zwischen der Stadtverwaltung und der Mersin-Universität unterzeichneten Protokoll können unsere jungen Leute dabei sein Mersin erhält Leistungen im Tourismussektor. Wir fungieren als Ausbilder bei Schulungen. Mit der Arbeit, die wir hier leisten, in Serviceklassen; Mit anderen Worten: Wir sehen die Lehre, die wir in der Restaurantabteilung machen, als Beispiel für deren Unteranwendungen in diesem Bereich. „Wir haben diese Praktiken bereits in verschiedenen Hotels durchgeführt“, sagte er.
„Ich bin sicher, dass ich mit diesem Projekt eine Anstellung finden werde.“
Hande Ustaoğlu, einer der Teilnehmer, sagte, dass die angewandte Schulung für sie sehr nützlich gewesen sei und sagte: „Wir versuchen zu lernen, wie man in einem Restaurant arbeitet, wie der Arbeitsablauf aussieht und wie es ist, Servicepersonal zu sein.“ Unsere Professoren der Universität unterstützen uns dabei. Außerdem absolvierten wir eine praktische Ausbildung in verschiedenen Hotels. Hier erzählt uns der Leiter unseres Restaurants etwas über den Service und die Abläufe. „Ich bin sicher, dass ich bei diesem Projekt eine Anstellung finden werde“, sagte er.
„Hier erfuhr ich die Wahrheit über viele Dinge, von denen ich vorher falsch wusste.“
Şeyda Timuçin zeigte sich sehr erfreut über die Teilnahme an dem Projekt und sagte: „Ich bin froh, dass ich mich beworben habe, sie haben mir viel gebracht.“ Ich bin in der Restaurantabteilung der Tourismus- und Hotelbranche tätig. Hier erfuhr ich die Wahrheit über viele Dinge, von denen ich vorher falsch wusste. Wir hatten hier praktischen Unterricht. Vor Beginn dieses Projekts hätte ich nicht daran gedacht, einen solchen Job zu bekommen. Ich habe in kurzer Zeit sehr gute Erfahrungen gesammelt und denke, dass ich hier Fortschritte machen kann. Die Metropolitan Municipality hat großartige Beiträge für uns geleistet. „Ich möchte unserem Bürgermeister sehr danken“, sagte er.
„Ich und viele meiner Freunde haben uns in der Phase der Arbeitssuche sehr verbessert.“
Berke Can Fındıklı erklärte, dass es für sie sehr wichtig sei, verschiedene Unternehmen im Tourismussektor kennenzulernen und ihre Abläufe kennenzulernen, und sagte: „Ich denke, dieses Projekt wird uns in Bezug auf die Beschäftigung einen Beitrag leisten.“ Viele meiner Freunde, mich eingeschlossen, haben sich in der Phase der Jobsuche stark verbessert. Es ist sehr schön, dass die Metropolitan Municipality eine solche Möglichkeit bietet. Für uns ist es sehr schön, zunächst am Gemeindekurs teilzunehmen und uns dann in anderen Gemeindebetrieben zu engagieren. „Es war für uns alle eine Chance“, sagte er.
Andererseits fanden im Rahmen des Projekts kürzlich auch technische Schulungen in Antalya statt. Während der technischen Schulung wurden die Auszubildenden über den Arbeitsablauf und die Hotelführung im Hotel informiert. Hotelmanager, die ihre Berufserfahrungen an die Auszubildenden weitergegeben haben; Sie gaben den Teilnehmern Informationen zu den Kursen für Front-Office, Housekeeping und Restaurantdienstleistungen.